Pimientos del piquillo rellenos de seitán

Hoy he probado esta receta por primera vez y como podéis ver os la comparto casi al instante porque el resultado ha sido espectacular. La vi hace tiempo en un recetario de Thermomix, pero la he adaptado sobre la marcha.   Ingredientes para 4 personas 250 grs de seitán (casualmente el paquete que tenía en…

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Cookies de Avena, Nueces y Chocolate

Hoy os traigo una receta perfecta para desayunar, merendar o picar entre horas. Os dejo los ingredientes que he usado, pero admite variaciones en cuanto a tipo de harina, frutos secos y chocolate. Ingredientes para unas 40 galletas 200 grs de margarina a temperatura ambiente. 200 grs de azúcar moreno (yo usé panela). 2 huevos.…

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Lasaña vegetal de calabacín y calabaza

Me encanta utilizar calabaza en mis platos, desde la primera vez que la prové me he convertido en una fan incondicional: magdalenas, bizcochos, salteados, tempura… En la receta de hoy la vamos a combinar con calabacín para hacer una lasaña vegetal que tiene muy buena acogida tanto en adultos como pequeños. Ingredientes para 4 personas…

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Pinchos Morunos Veganos

Hoy vamos a preparar unos pinchos morunos muuuuuy saludables, sin colesterol y libres de cualquier producto de origen animal (sí, sí, sin carne).  ¿Quieres saber cómo? Ingredientes 100 gramos de soja texturizada gruesa. Salsa de soja. Aderezo al gusto (pimentón dulce, pimentón picante, ajo, cebolla, perejil…). Aceite de oliva. Preparación Deja la soja texturizada en…

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Receta Empanadillas de Feta y Menta

  Estas empanadillas de origen griego pueden prepararse tanto con pasta filo como con hojaldre, pueden comerse calientes o templadas y resultan ideales como aperitivo o como plato principal acompañadas de una buena ensalada. Ingredientes para 6 empanadillas de tamaño medio 1 masa de hojaldre. 2 cucharadas de margarina vegetal. 3 cucharadas y media de…

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Receta Pastel de Manzana por capas

Esta receta me la enseñaron hace más de 15 años, fue el primer pastel que aprendí a cocinar y desde entonces se ha convertido en una apuesta segura que sorprende tanto por su preparación como sabor. No conservo la receta escrita, así que siempre lo preparo de memoria  (lo sé, lo sé, no hay nada…

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Receta Macarrones con Brócoli

Lo admito, desde que hablé en esta entrada de la escasa publicidad que reciben las recetas saludables, que no he parado de pensar en unos deliciosos macarrones con brócoli…mmmmm.   Ingredientes para 4 personas:   1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo. 400 grs. de tomate triturado (yo usé natural, puede ser en conserva también).…

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Receta Mazorcas de Maíz

Las mazorcas de maíz siempre me habían llamado la atención, era un alimento que relacionaba con las típicas barbacoas americanas, pero que se pueden preparar fácilmente en casa, resultando un plato divertido y atractivo para los más pequeños, al poder comerse con las manos y a bocados! Ingredientes   1 Mazorca de Maíz por persona.…

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Receta Salmón a la Mostaza

El salmón es un pescado con un gran aporte de ácidos omega-3, grandes aliados para cuidar nuestro corazón, convirtiéndose en una muy buena opción para alimentar a toda la familia. En la receta de hoy os propongo una forma rápida y sabrosa de prepararlo, ¡ahí vamos!   Ingredientes para 4 personas 4 lomos de salmón…

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Receta base para quiche salada

La quiche bien podría ser el equivalente francés de la pizza en cuanto a versatilidad. Es un plato que puede prepararse tanto para dulce como para salado y el número de combinaciones y sabores que permite es prácticamente ilimitado. Hoy vamos a hablar de la receta básica, es decir: masa quebrada y alimentos «fijos» en…

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