Pinchos Morunos Veganos

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Hoy vamos a preparar unos pinchos morunos muuuuuy saludables, sin colesterol y libres de cualquier producto de origen animal (sí, sí, sin carne).  ¿Quieres saber cómo?

Ingredientes

  • 100 gramos de soja texturizada gruesa.
  • Salsa de soja.
  • Aderezo al gusto (pimentón dulce, pimentón picante, ajo, cebolla, perejil…).
  • Aceite de oliva.

Preparación

  • Deja la soja texturizada en remojo con agua durante 20 minutos.
  • Escurre y coloca en un bol.
  • Añade un chorrito de salsa de soja y las especies que hayas escogido, déjala macerar durante otros 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, saltéala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta que esté doradita y crujiente por fuera.
  • Corrige el punto de sal, si es necesario, y ya puedes servirla.

Es una receta sencilla y rápida de preparar, a mi hijo personalmente le encanta y siempre repite.

Puedes servirla como plato principal acompañada de unas verduras o ensalada, aunque también puede utilizarse en platos de pasta y como relleno para un bocadillo caliente.

¡Espero que la disfrutéis!

About The Author

Neus Virgili

Licenciada en Psicología y madre de un niño. Sé por experiencia que la maternidad es un periodo vital muy intenso en el que florecen en nosotras sentimientos y emociones para los que nadie nos había preparado, pero se convierte también en una oportunidad única de desarrollo y crecimiento personal si sabemos darnos cuenta. Neus Virgili

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