Magdalenas de calabaza y nueces

Esta receta es de Jamie Oliver, en este video podéis ver cómo las prepara, ¡es facilísimo!

 

Ingredientes

 

  • 400 gr de calabaza con piel.
  • 400 gr de azúcar (yo usé panela).
  • 4 Huevos
  • 300 gr de harina (usé integral de espelta).
  • 2 cucharadas de levadura.
  • 100 gr de nueces
  • 175 ml de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de canela
  • 1 pellizco de sal

 

Preparación

 

Picar la calabaza bien finita.

Añadir el resto de ingredientes y continuar batiendo.

Rellenar los moldes de magdalenas hasta la mitad.

Hornear 20 minutos a 180º.

 

En casa solemos comerlas así, sin añadir ningún tipo de cubierta.

Con esta cantidad salen unas 40 magdalenas, yo suelo congelar la mitad de la masa y tengo para dos ocasiones.

 

¡Qué aproveche!

 

 

About The Author

Neus Virgili

Licenciada en Psicología y madre de un niño. Sé por experiencia que la maternidad es un periodo vital muy intenso en el que florecen en nosotras sentimientos y emociones para los que nadie nos había preparado, pero se convierte también en una oportunidad única de desarrollo y crecimiento personal si sabemos darnos cuenta. Neus Virgili

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