Cookies de Avena, Nueces y Chocolate

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Hoy os traigo una receta perfecta para desayunar, merendar o picar entre horas.

Os dejo los ingredientes que he usado, pero admite variaciones en cuanto a tipo de harina, frutos secos y chocolate.

Ingredientes para unas 40 galletas

  • 200 grs de margarina a temperatura ambiente.
  • 200 grs de azúcar moreno (yo usé panela).
  • 2 huevos.
  • 400 grs de harina integral de avena.
  • 1 cucharadita rasa de bicarbonato.
  • 100 grs de avellanas tostadas.
  • 100 grs de pepitas de chocolate.

Preparación

Aunque podéis ayudaros de una batidora o amasadora no os lo recomiendo, la masa es bastante pegadiza, así que lo mejor será usar una cuchara o espátula.

  • Precalentar el horno a 190º
  • Mezclar la margarina con el azúcar.
  • Añadir los huevos batidos y mezclar hasta que la masa sea uniforme.
  • Añadir la harina y el bicarbonato.
  • Cuando esté bien mezclado añadir las nueces y el chocolate.
  • Con ayuda de una cuchara sopera ir formando las galletas encima de papel vegetal, bandeja engrasada… Lo que utilicéis para llevarlas al horno.
  • Una vez en el horno no las perdáis de vista, se tuestan muy rápidamente (8-15 minutos en función del horno).
  • Sacadlas en cuanto estén doraditas.

Podríais guardarlas congeladas y  aunque se aguantan varios días en un frasco hermético…¡suelen volar!

About The Author

Neus Virgili

Licenciada en Psicología y madre de un niño. Sé por experiencia que la maternidad es un periodo vital muy intenso en el que florecen en nosotras sentimientos y emociones para los que nadie nos había preparado, pero se convierte también en una oportunidad única de desarrollo y crecimiento personal si sabemos darnos cuenta. Neus Virgili

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